На праздничный стол можно приготовить красивую закуску, которая очень напоминает ракушки с жемчужинами. Ракушки испечём из слоёного теста, а затем начиним их салатом. Начинкой для таких ракушек может быть практически любой салатик. Я приготовила простой салат с крабовыми палочками, яйцами и рисом. Но здесь можно экспериментировать, например, подойдёт ""Оливье"" - но выбор начинки это уже дело вкуса. В качестве жемчужины я положила в каждую ракушку по перепелиному яйцу, но можно яйца заменить на чёрные маслины без косточек. Такая красивая закуска отлично смотрится на праздничном столе, да и на вкус она очень хороша!
Ингредиенты
Для приготовления закуски ""Ракушка с жемчужиной"" потребуется:
слоёное бездрожжевое тесто - 500 г;
яичный желток - 1 шт. (для смазки);
мука для подпыла поверхности;
перепелиные яйца - 10 шт.
Для салата:
крабовые палочки - 100 г;
яйцо куриное - 2 шт.;
кукуруза консервированная - 1/2 банки;
рис отварной - 50 г;
майонез для заправки;
соль - по вкусу.
Процесс приготовления
Подготовить продукты. Слоёное тесто и крабовые палочки предварительно разморозить при комнатной температуре. Рис заранее отварить до готовности.
Тесто у меня было в рулоне, я просто его разморозила и развернула в один длинный пласт на поверхности, присыпанной мукой.
Разрезать тесто на 10 квадратов.
С помощью крышки от пластиковой бутылки сделать краешки на каждом квадрате. Нижнюю часть квадрата оставляем прямой.
Скрепить нижние концы заготовки, как на фото.
С помощью обратной стороны ложки сделать полоски - углубления, напоминающие рисунок на ракушке.
Переложить будущие ракушки на некотором расстоянии друг от друга на противень, застеленный ковриком для выпекания (или пергаментом). Перепелиные и куриные яйца сварить (на отваривание перепелиных яиц с момента закипания воды потребуется 5 минут, на отваривание куриных - 9-10 минут), затем полностью остудить их и очистить. Перепелиных яиц потребуется столько, сколько вы сделаете заготовок из теста, они будут имитировать белые жемчужины в нашей закуске.
Яичный желток слегка взбить и смазать им верх заготовок.
Выпекать ракушки из слоёного теста в разогретой духовке минут 20-25 при температуре 200 градусов. Ракушки хорошо раздуются. Достать их из духовки и оставить до полного остывания.
Пока ракушки остывают, можно заняться начинкой закуски. Остывший рис выложить в достаточно глубокую миску. Крабовые палочки мелко нарезать и выложить к рису.
В эту же миску добавить мелко нарезанные яйца.
В миску с рисом, яйцам и крабовыми палочками выложить кукурузу без жидкости, добавить майонез, посолить по вкусу и перемешать.
Разрезать каждую ракушку из слоёного теста, не дорезая до конца, как бы формируя подобие раковины моллюска. Выложить в каждую раковину немного салата, сверху положить перепелиное яйцо, имитируя жемчужину.
Вот такая чудесная, очень вкусная, сытная и красивая праздничная закуска из слоёного теста ""Ракушка с жемчужиной"" у нас получилась.
Приятного аппетита!
