Рецепт приготування свинини з чилі, часником прянощами, квасіллю та помідорами.
Опис приготування:
Розігріти духовку до 150 градусів. Викласти чилі і часник на аркуші для випічки. Випікати до м'якості, 5 хвилин. Дати трохи охолонути.
Нарізати чилі на шматки, видалити стебла і насіння. Додати в киплячу воду, зняти з вогню і викласти в невелику тарілку. Дати постояти 30 хвилин. Злити воду, відкласти в бік 1/2 склянки рідини. Змішати чилі, помідори, зарезервовану рідину і теплу воду.
Очистити часник. Розтерти часник, спеції, трави, 2 чайні ложки солі та оцту в пасту. Нагріти масло в каструлі на середньому вогні. Приправити свинину сіллю і перцем. Готувати свинину до коричневого кольору, близько 4 хвилин з кожного боку. Викласти в тарілку. Додати цибулю в каструлю і смажити 5 хвилин. Додати пасту і варити протягом 2 хвилин. Додати свинину, квасолю, суміш чилі, сіль і перець до смаку. Довести до кипіння. Накрити кришкою і запікати в духовці до м'якості, близько 3 годин.
Страва подавати з мамалигою, лепешками, сметаною і перцем халапеньо.
Призначення: На вечерю/На святковий столний Основний
інгредієнт:М'ясо/Свинина/Ч
Блюдо: Гарячі блюдаГеографія
кухні: Мексиканська
Інгредієнти:
- Чилі - 1 Штука
- Чилі чіпотл - 1 Штука
- Часник - 8 Зубчиків
- Помідоров - 900 Грам
- Теплої води - 5,5 Склянки
- Молотою кориці - 1/2 Чайних ложки
- Молотого тміна - 1/8 Чайних ложки
- Сушеного орегано - 1/2 Чайних ложки
- Сушеного тім'яна - 1/2 Чайних ложки
- Яблучного оцту - 1 Чайна ложка
- Оливкової олії - 3 Ст. ложки
- Свинини - 650 Грам
- цибулина - 1 Штука
- Червоної квасолі - 1 Стакан
Кількість порцій: 6-8
