В качестве праздничного блюда мы часто готовим мясо по этому рецепту. Попробуйте и вы!
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
свинина (вырезка) - 1 кг;
мед - 3 ст. л.;
сок лимонный - 3 ст. л.;
гвоздика - 20 шт.;
клюква - 200 г;
цедра апельсина - 2 ст. л.;
коньяк - 4 ст. л.;
соевый соус - 3 ст. л.;
соль.
Процесс приготовления
Сначала приготовим маринад: в клюкву добавим коньяк, лимонный сок и соевый соус.
Растопим мед, чтобы был жидкий... и тоже добавим в маринад...
... и цедру апельсина. Все это вскипятим и проварим несколько минут, чтобы маринад немного загустел.
Кусок свиной вырезки слегка надрежем по диагонали.
Зальем свинину получившимся горячим маринадом с клюквой и оставим на 30-50 минут.
Дальше убираем ягоды с мяса и выкладываем его в форму, покрытую фольгой. Вставляем по всему мясу гвоздику. Поливаем соком от маринада и выпекаем при температуре 200 градусов минут 60 до красивой корочки.
Вот такое оно стало после выпечки.
Свинину, приготовленную в маринаде с клюквой, можно подавать горячим, а можно остудить и использовать для бутербродов.
Приятного аппетита!
