Рецепт приготування спекотної з курки, цибулі, часнику, помідорів, чилі та квасолі.
Опис приготування:
У великій каструлі нагріти масло важкого і насіння тміна на середньому вогні, поки тмін злегка не підсмажиться і не дасть аромат, приблизно 1 хвилину. Додати цибулю, часник і перець, зменшити вогонь до низького. Готувати, завадячи, поки овочі не стануть м'якими і злегка золотистими, близько 10 хвилин.
Збільшити вогонь до середнього і додати курку, порошок чилі, орегано і лавровий лист. Готувати, часто перешкоджаючи, близько 10 хвилин. Додати помідори і зелений чилі, перемішати.. готувати 5 хвилин. Додати бульйон, сіль і квасолю, приправити чорним перцем і перемішати.
Накрити кришкою і кип'ятити на повільному вогні.
Зменшити вогонь низького і варити, перешкоджаючи, поки курка не буде готова, а суміш злегка не загустіє, близько 1 1/2 години.
Розділити спекотне на порції, подавати зі сметаною і кінзою, якщо це необхідно.
Призначення: На обідНій
інгредієнт:Овочі/Птиця/Курка/Бобові/Квасоля/Курячі грудки/Куряче філеБлюдо
: Гарячі страви/Жар
Географія кухні:Англійська/Європейська
Інгредієнти:
- Оливкової олії - 1 Ст. ложка
- Насіння тміна - 3 Чайних ложки
- Цибулини - 2 Штуки
- Часник - 5 Зубчиків
- Зелений солодкий перець - 1 Штука
- Курячі грудки - 2 Штуки (без кісток (близько 750 г), розрізані на кубики)
- Порошка чилі - 2 Чайних ложки
- Орегано - 1 Чайна ложка
- Лавровий лист - 1 Штука
- Банку (900 р) нарізаних помідорів - 1 Штука
- Зелений чилі - 1 Штука
- Курячого бульйону - 2 1/2 Склянки
- Солі - 1/2 Чайних ложки
- Свіжомолотий чорний перець - - За смаком
Кількість порцій: 6
