Рецепт приготування гострого соусу з чилі, волоських горіхів, мигдальних горіхів, томатної пасти, цибулі та болгарського перцю.
Опис приготування:
Обсмажити солодкий перець над полум'ям газової пальника на сильному вогні або на грилі. Смажити перець, тримаючи і перевертаючи його кліщами, поки він не почорніє. Перець також можна обсмажити в духовці на аркуші для випічки, перевертаючи час від часу. Покласти перець у миску, накрити поліетиленовою плівкою. Дати постояти 15 хвилин. Вилучити шкіру і насіння.
Змішати перець, оцет, цибулю, томатну пасту, часник, горіхи і чилі в кухонному комбайні. Викласти соус у миску. Подавати з підсмаженим багетом. Соус може зберігатися в холодильнику в герметичному контейнері до 3 днів. Необхідно нагріти його до кімнатної температури перед подачею на стіл.
Основний інгредієнт: Овочі/Болгарський перець/Ч
Блюдо:Соуси/К м "яса/К птиці/К ри
Географія кухні: Італійська
Інгредієнти:
- Червоних болгарських перцю - 2 Штуки
- Винного оцту - 1 Ст. ложка
- Лука-шалот - 1 1/2 Ст. ложки
- Томатної пасти - 1 Ст. ложка
- Часник - 1 Зубчик
- Волоських горіхів - 1/4 Стакана (підсмажених)
- Чилі - 1 Штука
- Багет - 1 Штука (нарізаний ломтиками і підсмажений)
Кількість порцій: 6
