Класичний рецепт ребрышек з фасіллю допоможе вам нагодувати самого голодного чоловіка! Це проста, смачна і дуже поживна страва дуже люблять у нашій родині - сподіваюся, і вам вона сподобається!
Опис приготування:
Ребришки (звичайно, свіжі, щойно принесені з ринку - тільки такі і має сенс готувати!) промиваємо під проточною водою і обсушуємо серветками. Розрізаємо вздовж кістки на порційні шматочки.
Часник, цибуля і морква чистимо. Цибулю ріжемо великими півкільцями, моркву - довільно, можна навіть кружечками.
Дольки часнику розчавлюємо лезом ножа.
На сильно вогні розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Викладаємо в нього часник і обсмажуємо буквально хвилинку, поки не стане золотистим.
Виймаємо часник кумівкою і відкладаємо на блюдці.
У киплячу олію кидаємо зерна гірчиці і відразу закриваємо кришкою.
Коли гірчиця «відстріляється», зменшуємо вогонь, відкриваємо сковороду і викладаємо ребришки, намагаючись зробити це якомога компактніше, щоб усім шматочкам знайшлося місце. В іншому випадку, смажимо двома або трьома порціями.
Обжариваем ребрышки с двух сторон до золотистой корочки. У процесі солимо їх з кожного боку.
Додаємо цибулю і моркву, перемішуємо і смажимо хвилин 10-15 на середньому вогні, постійно завадячи.
Викладаємо в сковороду заздалегідь відварену до напівготовності квасолю, заливаємо томатною пастою, змішаною з водою, цукром і спеціями, додаємо обсмажений часник, накриваємо кришкою і гасимо до тих пір, поки квасоля не стане м'якою, а ребришки будуть легко відокремлюватися від кістки.
Готову страву подаємо гарячим, з запалу-з спеку, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки і кропу. Ідеальне доповнення до нього - зелений салат, прісні пелюшки і білий соус.
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:М'ясо/Овочі/Свинина/Бобові/ФасольБлюдо
: Гарячі страви
Інгредієнти:
- Ребришки свинячі - 1 Кілограм
- Квасоля - 0,5 Кілограма
- Цибуля ріпчаста - 2-3 Штук
- Морква - 2-3 Штук
- Часник - 4-5 Зубчиків
- Олія - 2 Ст. ложки
- Зерна гірчиці - 1 Ст. ложка (можна білою, можна чорною)
- Томатна паста - 4 Ст. ложки
- Вода - 3-4 Стаканів
- Цукор - 1 Чайна ложка
- Хмелі-сунелі - 2 Чайних ложки
- Сіль - До смаку
- Свіжа зелень - 3-4 Ст. ложок
Кількість порцій: 4-7
