Закуска из помидоров, запеченных под хрустящей хлебной корочкой, получается вкусной и лёгкой. А соус из лука, мёда, оливкового масла, винного уксуса и горчицы прекрасно дополняет это блюдо и придаёт ему пикантность. Эта закуска прекрасно смотрится на праздничном столе, хотя и в будний день она будет очень кстати.
Ингредиенты
Для приготовления закуски из запеченных помидоров нам понадобится:
10 помидоров среднего размера - 10 шт.;
4-5 ломтиков батона;
4 зубчика чеснока;
4 ст. л. оливкового масла;
1 пучок петрушки;
1 щепотка орегано;
150 г твёрдого сыра;
соль - по вкусу.
Для соуса:
4 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. мёда;
1 ст. л. горчицы в зёрнах;
4 ст. л. винного уксуса;
1 луковица.
Процесс приготовления
Помидоры моем, разрезаем каждый помидор пополам, вырезав плодоножку. Выкладываем половинки помидоров на противень, застеленный фольгой, и сбрызгиваем оливковым маслом.
Ломтики батона измельчаем в комбайне до состояния крошки. Смешиваем хлебные крошки с порезанной зеленью, чесноком, пропущенным через пресс, натёртым сыром, оливковым маслом, солью и орегано. Полученная масса должна хорошо лепиться.
Выкладываем хлебную массу горкой на помидоры, слегка придавливая пальцами.
Запекаем помидоры до румяной корочки в разогретой до 220 градусов духовке 15-20 минут.
Для приготовления соуса смешиваем мёд, оливковое масло, винный уксус, горчицу и порезанный лук. Такой соус станет прекрасным дополнением к аппетитной и вкусной закуске из запеченных помидоров.
Приятного аппетита!
