Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Кол-во порций: 0 шт.
Вид кухни: русская
Ингредиенты
Картофель 2 шт.
Кефир 1500 мл
Куриная грудка 150 г
Лук зелёный 2 перо
Огурцы 2 шт.
Редис арбузный 5 шт.
Свёкла 0,5 шт.
Сок лимонный 3 ч. л.
Соль 1 г
Укроп свежий 1 пучок
Яйца куриные 3 шт.
Окрошка со свеклой на кефире
В летнюю жару окрошка — это лучший вариант еды на обед. Часто есть окрошку из одинаковых продуктов надоедает, поэтому можно поэкспериментировать с ингридиентами. Окрошка приготовленная по этому рецепту получается лёгкой и с приятной кислинкой. Рекомендую попробовать все любителям этого холодного супа.
Как приготовить "Окрошка с сырой свёклой" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
2 огурца и 3 редиски режем мелким кубиком.
Шаг 2
150 г отварной куриной грудки также режем кубиком.
Шаг 3
3 вареных вкрутую яйца режем мелким кубиком.
Шаг 4
2 вареные картошки режем кубиком.
Шаг 5
Все ингридиенты смешать в кастрюле и залить 1,5 л кефира 1,5% (если брать жирнее будет слишком густо), солим по вкусу и добавляем 3 ч. л. лимонного сока.
Шаг 6
Пучок укропа и 2 пера зелёного лука режем мелко, половину одной сырой свёклы трём на мелкой тёрке. Добавляем в кастрюлю (добавляю в конце, чтобы не сильно окрасились другие продукты в окрошке).
Шаг 7
Даём окрошке 20 минут постоять в холодильнике и можно подавать.
