Рецепт приготування млинців з кукурудзяного борошна з пахтою, їжачком і медом.
Опис приготування:
Зробити соус. Встановити сито з 3 шарами марлі над великою мискою. Нагріти пахту в середній каструлі на слабкому вогні, поки прозора рідина не відокремиться від молока. Зменшити вогонь до мінімуму, довести до кипіння. Зняти з вогню, дати постояти 3 хвилини. Вилити пахту в сито, накрити вільно поліетиленовою плівкою. Охолодити близько 3 годин (або поставити в холодильник на ніч). Перед подачею на стіл додати цукрову пудру.
Зробити млинці. Змішати борошно, кукурудзяне борошно, соду, сіль і мускатний горіх у мисці. Збити яйце, яєчний білок, молоко, пахту, мед і олію в іншій мисці. Поступово додати суміш борошна, збиваючи до отримання однорідної маси. Помістити суміш у герметичний контейнер, охолодити 30 хвилин.
Зібрати сковороду маслом, нагріти на середньому вогні. Зняти з вогню, влити 2 1/2 столові ложки тесту. Зменшити вогонь до низького. Смажити млинці до золотистих країв, від 45 до 60 секунд з кожного боку. Повторити з іншим тестом.
Перемішайте разом їжачку і лікер. Дати постояти 15 хвилин, часто перешкоджаючи. Розділити млинці між тарілками. Викласти на кожну 1/4 чашки соусу. Посипати їжачком, полити лікером з миски. Посипати цукровою пудрою і подавати.
Призначення: На сніданок/Для дітей/На сніданок/На десертОсновний
інгредієнт:Ягоди/ЄжевікаБлюдо
:Випічка/Десерти/Блін
Географія кухні: Французька
Інгредієнти:
- Цукрової пудри - 4 1/2 Чайних ложки
- борошна - 1/4 Стакана (Для млинців: )
- Кукурудзяного борошна - 2 Ст. ложки
- Соди - 1/4 Чайних ложки
- Мускатного горіха - 1 Щепотка
- Солі - 1 Щепотка
- Велике яйце - 1 Штука
- Яєчний білок - 1 Штука
- Пахти - 1/4 Стакана
- Меду - 1 1/2 Чайних ложки
- Масла каноли - 1/2 Чайних ложки
- Єжевики - 3 1/2 Стакана
- Цукрової пудри - 1 Чайна ложка
Кількість порцій: 6
