Якщо ви любите пікантні закуски, тоді швидше за все вам доведеться до смаку цей досить простий рецепт маринованого буряка по-корейськи. Це прекрасна альтернатива вже традиційній моркві.
Опис приготування:
1. Спершу очистіть буряк, натріть його на терці. Якщо під рукою є терка для корейської моркви, скористайтеся нею
. Викладіть буряк у мисочку і відправте на водяну лазню. Періодично перешкоджаючи, потримайте її хвилин 20.
3. Паралельно в невеликій каструльці з'єднайте сіль, цукор і олію, поставте на вогнище
. Усипайте червоний гострий перець, мелений коріандр. При бажанні ви можете використовувати в цьому рецепті приготування маринованого буряка по-корейськи та інші спеції за смаком
. Влийте оц. 6
. Очистіть часник, пропустіть його через прес і додайте в маринад. Все як слід перемішайте і зніміть з вогню. Для аромату можете покласти лавровий листік.7
. Буряк перекладіть у зручну для зберігання ємність і залийте гарячим маринадом.
8. Можна хвилин на 40 встановити зверху прес.9
. Після остивання приберіть буряк у холодильник.
10. Маринований буряк по-корейськи в домашніх умовах мінімум повинен наполягатися добу. В ідеалі - годинник 30.
Перед подачею закуску можна доповнити свіжою зеленню і насінням кунжуту, наприклад. Приємного апетиту!
Призначення: На святковий стіл/НедорогоОсновний
інгредієнт:Овочі/СвеклаБлюдо
:Заготівля/Маринування
Інгредієнти:
- Буряк - 1 Кілограм
- Олія - 0.5 Стакана
- Оцус - 5 Ст. ложок
- Цукор - 2 Ст. ложки
- Сіль - 0.5 Ст. ложки
- Часник - 5-6 Зубчиків
- Червоний перець - За смаком
- Коріандр - До смаку
Кількість порцій: 8-10
