Мариновані моховики починаю їсти ще до першого снігу. Виходить, замаринуєш моховики на зиму, а через два тижні вже з'їш половину запасів. Виходить дійсно дуже смачно! Ставте більше!
Опис приготування:
Гриби для маринування вибирайте молоді, нечервиві і, звичайно, ті, які добре знаєте. Моховики часто ростуть у мху в соснових або змішаних лісах. Його можна варити, смажити, сушити і маринувати.
Маринуються моховики протягом двох тижнів, після чого вони готові для вживання. Інгредієнти для цього простого рецепту маринування моховиків розраховані на літр води. Беріть пропорції рецепта за основу.
Отже, як приготувати мариновані моховики?
1. моховики очистіть, переберіть, обріжте ніжку. Промийте під стічної водой.
2. Викладіть очищені моховики в емальовану каструлю, залийте холодною водою і додайте ложечку солі. Варите на сильном огне, снимая пену шумовкой.
3. Через півгодини додайте до моховиків спеції - лавровий лист, гвоздику, перець, сіль і цукор. Перемішайте, доведіть до кипіння і варите ще кілька хвилин
. Зніміть каструлю з вогню, накрийте марлею і поставте в прохолодне місце на двоє суток.
5. Через дві доби відкиньте моховики на дуршлаг і промойте.
6. Зваріть свіжий маринад із зазначеної кількості води (1 літр), лаврового листа, гвоздики, перцю, солі, цукру та оцту
. Приготуйте простерилізовані банкі.8
. Гриби викладіть у банки і залийте гарячим маринадом (рідини має бути близько 20). Закатайте простерилізованими кришками
. Поставте в темне місце на два тижні.
Приємного апетиту!
Призначення: На обід/НедорогоОсновний
інгредієнт:Гриби/Мохов
Блюдо:Заготівля/Маринування
Інгредієнти:
- Моховики - 10 Штук
- Вода - 1 Літр
- Оцус 70-відсотковий - 0,5 Чайних ложки
- Лавровий лист - 2 Штуки
- Гвоздика в бутонах - 2-3 Штук
- Перець чорний горошком - 0,5 Чайних ложки
- Цукор - 1 Ст. ложка
- Сіль - 2 Ст. ложки
Кількість порцій: 2-3
