Печінка - це досить корисний продукт, саме тому пропоную вашій увазі котлети з курячої печінки. Ніжна структура фаршу робить цю страву просто чудовою.
Опис приготування:
1. Рецепт приготування котлет з курячої печінки слід почати з того, що замочити печінку в молоці. Найкраще порізати її невеликими шматочками, покласти в глибоку мисочку і залити молоком мінімум на 30 хвилин. Таким чином можна позбавити печінку від неприємної горчинки.
2. За цей час можна підготувати інші інгредієнти. Моркву очистити і натерти на дрібній терці
. Цибулю почистити і порізати на невеликі шматочки.4
. Дістати печінку з молока і дати їй добре витекти. Для цього можна використовувати дуршлаг.
5. Через м'ясорубку пропустити печінку і лук.
6. У фарш додати яйця і морквя.7
. Посолить и поперчить по вкусу.
8. Потім потроху додавати борошно, ретельно перемішуючи масу. Консистенція повинна нагадувати сметану. Коли фарш почне загустівати, залишити його хвилин на 10-15. За цей час борошно ввібрає зайву рідину і можна буде оцінити консистенцію фаршу. Якщо потрібно, додати ще мукі.9
. На сковороду налити трохи рослинного масла і добре його розігріть.10
. Столовою ложкою накладати котлетки на сковороду і смажити з двох сторін до апетитної золотистої корочки.
У цей простий рецепт котлет з курячої печінки можна додати ще 1 картоплю, але і без неї котлети виходять досить соковитими.
Готові котлети можна покласти на паперові серветки, щоб прибрати зайвий жир. Подавати краще гарячими, але і холодні вони дуже смачні.
Призначення: На обід/На вечерю/НедорогоОсновний
інгредієнт:М'ясо/Субпродукти/ПеченьБлюдо
: Гарячі страви/КотлетиГеографія
кухні: Російська кухня
Інгредієнти:
- Куряча печінка - 1 Кілограм
- Цибуля - 2 Штуки
- Морква - 1 Штука
- Яйце - 2 Штуки
- Молоко - 100 Мілілітрів
- Борошно - 8-10 Ст. ложок
- Сіль - 1 Щепотка
- Перець - 1 Щепотка
- Рослинна олія - 2-4 Ст. ложок
Кількість порцій: 10-15
