Неймовірно смачна страва родом з Вірменії, яка готується в казані і нагадує за своїм смаком і виглядом шашлик. Тепер ви можете приготувати його, не виходячи з дому, на мій погляд, дуже зручно.
Опис приготування:
Загалом, взимку і пізньої осені погода не завжди дозволяє виїхати на природу і приготувати що-небудь на мангалі або грилі. Але з цим простим рецептом хазані з баранини нікуди їхати і не потрібно, адже таке м'яско, яке дуже схоже на шашлик, можна зробити в казані. Воно виходить шалено смачне і ароматне, а червоне вино і гранатовий сік надають йому особливу родзинку. Так що не сумуйте, якщо на вулиці дощ або сніг, краще зберіть компанію друзів і приготуйте хазані з баранини в домашніх умовах, вийде справжнє святку1
) Для початку ми промиваємо баранину і нарізаємо м'ясо на невеликі шматочки (по 50 грам кожен). Ріпчасту цибулю чистимо і нарізаємо її напівкільцамі.2
) Ставимо казан на плиту і нагріваємо в ньому топлене м'ясо, викладаємо в розігріту олію шматочки баранини і смажимо їх до повної готовності на середньому вогне.3
) Коли м'ясо буде готове, додаємо до нього ріпчасту цибулю і продовжуємо смажити все, поки цибуля не придбає золотистий відтінок 4
) Після цього наливаємо в казан червоне вино і гранатовий сік, гасимо м'ясо в цій суміші 10 хвилин, після чого додаємо зерна граната. Тепер слід все посолити і приправити спеціями і гасити м'ясо під кришкою ще хвилин 10. Подаємо
хазані з баранини до столу, прикрасивши його свіжою зеленню. Приємного всім апетиту!
Призначення: На обід/На вечеряний Основний
інгредієнт:М'ясо/Бара
Блюдо: Гарячі блюдаГеографія
кухні:Вірменська/Кавказька
Інгредієнти:
- Бараніна - 1 Кілограм
- Цибуля ріпчаста - 5-6 Штук
- Вино червоне - 0,5 Стакана
- Сік гранатовий - 0,5 Стакана
- Гранант - 1 Штука
- Спеції - За смаком (перець чорний мелений, хмелі-сунелі)
- Сіль - До смаку
- Олія топлена - 4-5 Ст. ложок (для смаження)
Кількість порцій: 3-4
