Їжачки під морквою

Ніжні м'ясні їжачки під морквою.

Інгредієнти для «Їжачки під морквою»:

• Яловичина (парна) - 500 г
• Ріс - 1 стак.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Морква - 3 шт
• Томатна паста (або кетчуп) - 4 ст. л.
• Майонез - 1 ст. л.
• Спеції (сіль, перець чорний мелений)
• Олія рослинна (для смаження)
• Борошно пшеничне/Борошно

Харчова та енергетична цінність:

Рецепт «Їжачки під морквиною»:

Рис відварити і охолодити.

Прокрутити м'ясо і цибулю через м'ясорубку, я зазвичай кручу 2 рази, але можна і один.

В отриманий м'ясний фарш сипати відварений рис так, щоб м'яса було все-таки більше, ніж рису. Перемішати. Додати 1 -2 ст. л. кетчупу і майонез, посолити і поперчити.

Скатати їжачки і обваляти в борошні. Обсмажити на олії з двох сторін до рум'яної скоринки і викласти в форму.

Нагріти духовку до 220 С.

Морковь нашинкувати довгою соломкою і покрити їжачки.

Кетчуп, що залишився, розвести окропом, злегка посолити і залити їжачки до половини.

Накрити фольгою і поставити в духовку на середню полицю. Залишити томитися хвилин 40. Якщо потрібно, поставити нижній обдув. Хвилин за 10 до закінчення фольгу зняти і підрум'янити.