Рецепт приготування традиційного гарбузового пирога з порошком чилі, який надає йому пікантний смак.
Опис приготування:
На злегка посипаному борошном поверхні розкатати 1 диск з тіста товщиною 3 мм. Вирізати коло діаметром 30 см. Викласти тісто у форму для випікання. Поставити в холодильник на 1 годину.
Розігріти духовку до 220 градусів. Наколоти тісто виделкою з двох сторін. Заморозити на 15 хвилин. Накрити зверху пергаментним папером і випікати в духовці протягом 15 хвилин. Вилучити пергамент і випікати до золотисто-коричневого кольору, близько 15 хвилин. Дати повністю охолонути на ґратах.
Збити разом цукор-пісок і коричневий цукор, спеції і сіль у великій мисці. Додати яйця, ваніль, гарбузове пюре, а потім згущене молоко. Перемішати. Вилити начинку на тісто і розрівняти. Запікати 15 хвилин.
Зменшити температуру в духовці до 175 градусів і випікати, від 40 до 50 хвилин. Дати повністю охолонути на ґратах. Змішати разом віскі і вершки. Прикрасити кремом пиріг.
Пиріг може бути накритий пергаментом або фольгою і зберігатися в холодильнику протягом 3 днів.
Призначення: На вечерю/Для: Основний
інгредієнт:Овочі/Гарбуз/Тесто/Ч
Блюдо:Випічка/Пиро
Географія кухні: Дієта
: Вегетаріанське харчування
Інгредієнти:
- Борошно для присипки - 3 Щепотки
- Готове тісто для пирога - 1 Штука
- Цукрового піску - 1/2 Склянки
- Молотою кориці - 1 Чайна ложка
- Молотого імбиря - 1/4 Чайних ложки
- Порошка чилі - 1/4-1/2 Чайних ложки
- Молотою гвоздики - 1/4 Чайних ложки
- Солі - 1/2 Чайних ложки
- Великих яйця - 2 Штуки
- Екстракта ванілі - 1 Чайна ложка
- Гарбузового пюре - 450 Грам
- Згущеного молока - 450 Грам
- Жирних вершків - 1 Стакан
- Віскі - 1 Ст. ложка
Кількість порцій: 12
