Время подготовки: 20 мин.
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: русская американская
В чём готовить: в духовке
Ингредиенты
Глазурь шоколадная 100 г
Какао порошок 4 ст. л.
Масло сливочное 200 г
Мука пшеничная 0.5 ст.
Сахар 1 ст.
Сахар ванильный 1 ч. л.
Сыр Маскарпоне 100 г
Шоколад тёмный 100 г
Яйца куриные 3 шт.
Шоколадный брауни — что может быть вкуснее?
Печь брауни в мультиварке я ещё не пробовала, с маскарпоне в составе тоже. Мне было интересно, получится ли характерная для брауни текстура и сумею ли я извлечь готовый корж без повреждений, ведь он должен быть достаточно нежным.
Мультиварка, как всегда, справилась с поставленными задачами без проблем. Текстура получилась божественной: нежной, влажной, супершоколадной, похожей на плотный крем.
Единственная сложность — разрезать на традиционные для брауни прямоугольники, слишком много обрезков в таком случае получится, поэтому я разделила на привычные треугольники, как обычный пирог.
Как приготовить "Брауни с Маскарпоне в мультиварке" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яйца, сахар, ванильный сахар, шоколад, какао, Маскарпоне, сливочное масло, шоколадная глазурь.
Шаг 2
Масло нарезаем кусочками, ломаем шоколад и растапливаем в микроволновке или на водяной бане, размешиваем до однородности.
Шаг 3
Добавляем сахар, ванильный сахар и какао, смешиваем всё вместе.
Шаг 4
Добавляем по одному яйца и взбиваем. На этом этапе я решила использовать миксер, чтобы было побыстрее. Не заметила, что это как-то навредило в конечном итоге.
Шаг 5
Добавляем Маскарпоне, снова смешиваем.
Шаг 6
Наконец, просеиваем муку и замешиваем достаточно густое тесто.
Шаг 7
Смазываем маслом чашу мультиварки и выливаем тесто. Выпекаем в течение 50 минут на программе «Выпечка», после чего оставляем ещё 10 минут на подогреве с закрытой крышкой. У меня после основного приготовления верхушечка была ещё слишком мягкой (мультиварка верх не зарумянивает), а после подогрева уже всё было в порядке. Даём остыть до тёплого прямо в чаше.
Шаг 8
Тёплый пирог извлекаем из чаши с помощью корзинки для варки на пару и там же даём остыть полностью.
Шаг 9
Глазурь в пакетике разогреваем в горячей воде (до кипения не доводить!).
Шаг 10
Покрываем поверхность глазурью. У меня оказался пакетик двухцветной, а хотелось глазурь нанести не нитями, а полностью покрыть поверхность, поэтому я попыталась кулинарным гребешком пригладить и в то же время сохранить часть рисунка. Когда глазурь застынет, останется только нарезать это лакомство на кусочки.
