Як закрити компот з фейхоа на зиму

Фейхоа давно перестала бути екзотичною ягодою. Батьківщиною її вважають Бразилією. Зараз вона росте в спекотному кліматі, прижилася фейхоа на півдні України і на Кавказі. З'явившись в асортименті ринкових яств і магазинних продуктів, вона зайняла свою нішу в нашому раціоні, завдяки дивовижному смаку.

Фейхоа нагадує поєднання ківі та ананаса. Післясмак схожий на земляничний смак. З ягоди можна приготувати дуже смачні напої. Компот з фейхоа зробити нескладно, зате він порадує тих, кому наскучили напої з полуниці, вишні та яблук. Можна зробити компот з фейхоа і на зиму - він привнесе літній настрій в холодну пору року.

Але захоплюючись смачним напоєм, не варто забувати про шкоду компота з фейхоа - він протипоказаний людям з цукровим діабетом через присутність цукру в рецепті і специфіку ягоди. В іншому напій безпечний і буде доречний на столі і взимку, і влітку.

Загальний час приготування - 30 хвилин.

Компот з фейхоа на кожен день

Збільшити користь компота з фейхоа можна, якщо замінити цукор медом - в результаті вийде вітамінний напій з легким медовим ароматом.

Інгредієнти на 3 літри води:

• 0,3 кг фейхоа;
• півсклянки меду;
• половина лимона.

Приготування:

1. Фейхоа помийте. Обріжте кінчики і розріжте плоди навпіл.
2. Вскип'ятіть воду в каструлі. Додайте туди ягоду і мьод.
3. Витисніть у воду сік з половини лимона.
4. Варите 15-20 хвилин.

Компот з фейхоа на зиму

Заготовити в банки незвичайний напій дуже просто. Він зможе приємно здивувати гостей і урізноманітнити звичні напої.

Інгредієнти:

Приготування:

1. Ягоди промийте, зріжте кінчики.
2. Підготуйте банки - простерилізуйте їх.
3. Розкладіть плоди по банках.
4. Вскип'ятіть воду. Залийте в банки до країв. Залиште до повного остигання.
5. Знову злийте воду з банок в каструлю. Додайте цукор. Його потрібно класти з розрахунку 100 грн на 100 мл рідини.
6. Після закипання засипте лимонну кислоту: чверть чайної ложки на літр.
7. Варите 20 хвилин. Залийте сиропом ягоди в банках. Закрутіть кришки.

Компот з мандарином і фейхоа

Ненав'язливий цитрусовий відтінок абсолютно не зіпсує смак фейхоа. Замість мандаринів можна взяти апельсини.

Інгредієнти на 3 літри:

• 0,3 кг фейхоа;
• 3 мандарини;
• 200 грн цукру;
• 10 грн душиці.

Приготування:

1. Фейхоа промийте, видаліть кінчики, розріжте навпіл.
2. Мандарини очистіть від шкірки.
3. Вскип'ятіть воду і додайте фейхоа, цитрус, цукор і душицю.
4. Варите 10-15 хвилин.

Компот з гранатом і фейхоа

Гранат додає кислинку і відмінно поєднується з зеленими ягодами. Головне - ретельно очистити зірку, щоб у напій не потрапила шкірка і перегородки, інакше компот стане гірким.

Інгредієнти:

• 3 л води;
• 0,3 кг фейхоа;
• зірна 1 граната;
• 200 грн цукру.

Приготування:

1. Фейхоа промийте, видаліть кінчики, розріжте навпіл.
2. Вскип'ятіть воду. Опустіть в неї ягоди, зерна граната, присипте цукор.
3. Варите 10-15 хвилин.

Фейхоа містить цілий запас йоду і величезну кількість різних вітамінів і мікроелементів. Тому напій з цієї ягоди не тільки смачний, а й корисний.

Інгредієнти

• Фейхоа - 250-300 г.
• Цукор - 250 г.
• Вода - 500-600 мл.

Час приготування однієї літрової банки компоту - 30 хвилин, з яких 15 хвилин - підготовка посуду та інгредієнтів.

Як приготувати компот з фейхоа без стерилізації - покроковий рецепт з фото

Компот з фейхоа користується великою популярністю у любителів компотних заготовок. Високий вміст корисних речовин, і особливо йоду, робить його незамінним у зимові холоди.

Щоб приготувати на зиму компот з фейхоа в домашніх умовах без стерилізації, перш за все, необхідно підготувати скляні банки. Для компоту з фейхоа без закрутки найбільш кращі банки з кришками типу «твіст-офф». При приготуванні компоту з фейхоа із закруткою використовуються бляшані кришки і зачинена машинка.

Підготовлений посуд необхідно промити гарячою водою. Потім внутрішню частину банок стерилізують на гарячому пару або на водяній лазні. Кришки тримають у окропі до використання. Для стерилізації банок пором існують різні побутові пристосування, але найбільш доступним є звичайний кухонний чайник. Банку надягають на носик киплячого чайника і обробляють теплом протягом 10 хвилин, після чого обережно викладають на сухий рушник догори дном.

Наступний етап - обробка плодів, призначених для компота.

Плоди фейхоа, приготовлені для компоту, треба промити і перебрати, очистити від червоточин, зрізати зі шкірки потемнення. Також зрізаються нижня і верхня частина з чашелістиками. Великі ягоди фейхоа можна розрізати на дольки.

Підготовлені плоди кладуть у банку, слідом засипають цукровий пісок і заливають киплячу воду до самого верху.

При заливці окропу необхідно дотримуватися крайньої обережності. Є й інший варіант приготування заливки для компота: можна попередньо приготувати сироп, змішавши цукровий пісок з водою і прокип'ятивши його близько 5 хвилин до повного розчинення. Люди, змушені обмежувати використання цукру, можуть готувати компоти на зиму з іншими підсолоджувачами, що підходять для консервування.

Після виконаних дій, банку треба накрити кришкою, добре закрутити її, потім перевернути догори дном і накрити рушником до повного остигання. Для збільшення ступеня герметичності можна використовувати канцелярський скотч, яким додатково обвертається горлечко банки. Зберігати компоти, заготовлені на зиму, треба в темному і прохолодному місці.

Поради щодо приготування смачного і корисного компоту з фейхоа на зиму

• Збагачують смак компота невеликі добавки лимонної або апельсинової цедри, сушених пелюсток троянди.
• Застосування сильних спецій, таких як кориця, імбир, кардамон, для компоту з фейхоа не рекомендується, так як, самі по собі, плоди фейхоа мають прекрасний аромат і оригінальний кисло-солодкий смак. Навпаки, використання фейхоа, як добавки до інших компот, дозволяє надати їм більш тонкий смак і аромат. У таких випадках достатньо використовувати 2-3 ягоди на літр компоту.
• Компот з фейхоа має приємний світло-салатний колір. Різні фруктові та ягідні добавки дозволяють переставити смаковий і колірний акцент компоту з фейхоа на інший улюблений смак і колір. При приготуванні компота асорті з фейхоа можна використовувати такі фрукти і ягоди, як айва, апельсин, лимон, гранат. Залежно від пропорції фруктово-ягідних інгредієнтів, можна зміщувати смаковий відтінок в той чи інший бік.
• Так як процедура приготування цих компотів в цілому збігається з процедурою приготування компоту з фейхоа, нижче будуть наведені тільки використовувані інгредієнти і детальні відмінності процедури приготування від попереднього рецепта.

Як правильно заморозити фейхоа для компота

Заготовити фейхоа на зиму можна промив у холодній воді, видаливши хвостики і порізавши на шматочки. Важливо, після того, як фейхоа промили, його слід висушити і тільки потім різати і морозити.

Ще одним варіантом стане такий: очистити фейхоа, м'якоть подрібнити і розфасувати по пакетах і відправити в морозилку, а шкурки перетерти з цукром і поставити в холодильник. Також, шкірку можна висушити і використовувати для приготування чаю.

У морозилці плоди можуть зберігатися протягом шести місяців, не втрачаючи своїх корисних властивостей.

Як сушити фейхоа на компот

Плоди фейхоа можна висушити і після застосовувати для приготування компотів. Для цього фейхоа миють, видаляють вологу, зрізають кінчики і нарізають тонкими кружечками. Сушити плоди можна на світлій тканині або папері, уникаючи попадання прямих сонячних променів. Або використовувати спеціальні сушарки для овочів і фруктів.

Чим корисний компот з фейхоа

Взимку дуже важливо вживати в їжу продукти багаті на вітаміни. І фейхоа в цьому плані немає рівних. Безліч мікро- і макроелементів, заліза, йоду, калію і вітамінів при невисокій калорійності закликають використовувати його в свіжому вигляді, джемах і компотах. Відварені ягоди продовжують володіти антибактеріальними властивостями, а компот прекрасно тонізує.

Інші рецепти приготування компоту з фейхоа

Завдяки рецепту вище ви можете приготувати класичний компот з фейхоа на зиму, рецепт з фото покроково, наочно покаже вам всі етапи приготування. Пропоную подивитися ще кілька цікавих рецептів приготування компоту з фейхоа.

Як приготувати компот з фейхоа з лимоном на зиму

Інгредієнти

• Фейхоа - 250р.
• Лимон 1шт - 50 г
• Цукор - 250 г
• Вода-0,5-0,7л

При обробці фруктів для приготування компота, нижня і верхня частина лимона видаляється, потім його нарізають на дольки разом зі шкірою. Кожна долька очищається від кісточок. Це пов'язано з тим, що лимонні кісточки мають гіркоту. При тепловій обробці, вони надають напою неприємний гіркий смак.

Як приготувати компот з фейхоа і айви на зиму

Інгредієнти

• Фейхоа - 150р.
• Айва 2шт - 150 г
• Цукор - 200 г
• Вода-0,5-0,7л

При підготовці фруктів для приготування компоту, айву ділять на частини, видаляють серцевину, нарізають на дольки. Кісточки можна засушити для використання в лікувальних цілях - слизові відвари з кісточок айви дуже корисні при кашлі.

Як приготувати компот з фейхоа і граната на зиму

Інгредієнти

• Фейхоа - 150р.
• Гранат 1шт- 50г
• Цукор - 200 г
• Вода-0,5-0,7л

При підготовці фруктів для приготування компоту, гранат ретельно очищається від шкірки, внутрішніх плівок і м'якоті. Очищені гранатові зерна промиваються під проточною водою. Необхідно звернути увагу, щоб навіть незначні шматочки шкірки і міжзернової м'якоті не потрапили в компот, так як вони дуже гіркі на смак.

Як приготувати компот асорті з фейхоа, айви і граната на зиму

Інгредієнти

• Фейхоа - 200р.
• Айва 1шт -50 г
• Гранат 1шт- 50г
• Цукор - 200 г
• Вода-0,5-0,7л

Компот з фейхоа на кожен день

Крім улюблених усіма «закруток», які передбачається пити взимку, існує рецепт, що дозволяє приготувати смачний компот з фейхоа і пити його відразу по приготуванні.

Інгредієнти

• ягоди фейхоа - 500 гр.;
• цукор - 500 гр.;
• вода - 3 літри.

Спосіб як приготувати компот з фейхоа

Ягоди слід підготувати промив і зрізавши хвостики. Різати фрукти абсолютно необов'язково. На вогонь поставити каструлю з водою і дати їй закипіти. Всипати фрукти і проварити їх 5-7 хвилин, потім додати цукор і варити ще 5 хвилин. Після цього каструлю потрібно зняти з вогню і дати компоту настоятися.

Якщо ягоди були дуже стиглими, то весь процес приготування компоту слід скоротити до 5 хвилин. У рецепт, за бажанням, можна додати лимонну кислоту. Подавати зелений напій, пахнущий земляникою, слід охолодженим.

Вийняті з компоту ягоди можна з'їсти або приготувати з них чудову начинку для пирога. Для цього до фейхоа додають мед і добре перемішують.

Незвичайний компот з фейхоа з орегано

Зробити попередній рецепт чарівним допоможе невелика кількість спецій. На ту ж кількість ягід, цукру і води, знадобиться 1 столова ложка з гіркою орегано.

Як приготувати пряний і смачний свіжий компот з фейхоа з ореганом:

Ягоди фейхоа слід бланшувати в окропі з додаванням цукру і вийняти шумівкою. Частина води, приблизно 1,5 склянки, знадобиться для наполягання спецій. Для цього орегано слід залити окропом і наполягати протягом 30 хвилин. Іншу частину води потрібно прокип'ятити 5-7 хвилин, попередньо поклавши в неї фрукти. Після остигання компота і після півгодини, фрукти можна видалити і з'єднати обидва настої. Ретельно перемішати і подавати до столу.

Компот з фейхоа з апельсином

Бажаючи зробити компот з фейхоа ще більш корисним, в нього кладуть фрукти, наприклад цитрусові. Так, додавши в напій апельсин, вийде привнести нові нотки смаку і збільшити кількість вітамінів, що надходять в організм.

Інгредієнти

• фейхоа - 500 гр.;
• апельсин - 1 шт.;
• цукор - 2 склянки;
• вода - 3 літри.

Як варити компот з фейхоа, рецепт:

Підготувати фейхоа. Помити апельсин, відокремити цедру і нарізати її смужками. М'якоть апельсина розділити на кілька великих частин. У киплячу воду опустити фрукти і проварити 5 хвилин. Зняти напій з вогню, залишити на 15 хвилин. Вийняти фрукти і повернути компот на вогонь, додавши в напій цукор. Як тільки цукор розчиниться, компот можна вимикати. Подавати можна теплим або холодним.

Компот з фейхоа і мандаринів

Зима асоціюється з новорічними святами, а вони, в свою чергу, із запахом мандарин і хвої. Порадувати себе незвично смачним і корисним компотом із запахом свята, допоможе швидкий компот з фейхоа і мандаринів.

На відміну від попереднього рецепта, цедру мандарина в напій не додають. Всі пропорції залишаються такими ж, а мандаринів можна покласти 2-3 штуки залежно від їх розміру.

Скільки варити компот з фейхоа в каструлі

Після закипання компот слід варити близько 10 хвилин, якщо є бажання випити його відразу по приготуванні. А якщо з'явилася можливість його законсервувати, то варити слід 25 хвилин і додати в ч. л. лимонної кислоти, це необхідно, щоб напій не «вибухнув».

Тепер компот потрібно розлити в підготовлені банки і закрити кришками. Банки слід залишити перевернутими догори дном і накритими чимось теплим до повного остигання.

Компот з фейхоа і журавлини на зиму

Сезон журавлини і привезення до нас фейхоа збігаються, що дає можливість приготувати дивовижний напій. У компоті з журавлини і фейхоа присутні своєрідна природна кислинка, насичений червоний колір і аромат полуниці.

Для того, щоб приготувати компот з фейхоа на зиму в банках, знадобляться такі інгредієнти:

• фейхоа - 200 гр.;
• журавлина - 150 гр.;
• лимонна кислота - 4 ч. л.;
• цукор - 300 гр.;
• вода - близько 2,5 л.

Цієї кількості продуктів вистачить для трьох літрів компоту, якщо є бажання приготувати більший обсяг, інгредієнти потрібно пропорційно збільшити.

Як приготувати компот з фейхоа на зиму з журавлиною:

Плануючи закрити компот, не стерилізуючи його, потрібно звернути особливу увагу на всі складові напою. Так, журавлина повинна бути свіжою і не придавленою, а фейхоа без пошкоджень.

Як підготувати фейхоа для консервації, було описано вище, а журавлину слід викласти в глибоку ємність і залити холодною водою. Сухі і пошкоджені ягоди спливуть нагору, і їх буде легко видалити. Ще потрібно відібрати ягідки світлого кольору - їх класти в компот, що приготовлюється для зберігання, не слід.

У пропарені банки кладуть фейхоа і журавлину, додають цукор і лимонну кислоту. Останній інгредієнт додано в рецепт не стільки заради регулювання смаку, скільки з метою зберегти компот. Адже лимонна кислота - це чудовий консервант, особливо, якщо стерилізація компоту не передбачається.

Воду потрібно закип'ятити і розлити по банках і накрити їх кришками. Закатати банки, трохи потрясти, щоб цукор розчинився і, укутавши ковдрою, поставити дном вгору. Приблизно через 20 годин компот зі світло-рожевого стане червоним. Гостилі банки можна зберігати як в погребі, так і в коморі.

Компот з фейхоа з яблуками

Для такого напою підійдуть червонобокі стиглі яблука, вони додадуть свіжості і кольору компоту.

Інгредієнти

• фейхоа - 250 гр.;
• яблука - 300 гр.;
• цукор - 2 ст.;
• лимонна кислота - 4 ч. л.;
• вода - 2 літри.

Як зробити компот з фейхоа на зиму з яблуками:

Ягоди і банки підготувати способом, зазначеним у попередніх рецептах. Яблука добре вимити, видалити серцевину і нарізати м'якоть дольками. У закипілій воді потримати 2 хвилини яблука і фейхоа і обережно вийняти шумівкою. Фрукти розкласти в банки, а в киплячу воду всипати цукор і лимонну кислоту.

Закипілим сиропом заповнити банки, закрити металевими кришками, укутати.

Компот з фейхоа з обліпихою і яблуками, рецепт на зиму

Яблука багаті залізом, фейхоа - йодом, а зробити напій ще кориснішим допоможе обліпиха. Для приготування вітамінного компота знадобиться:

• фейхоа - 1 кг;
• обліпиха - 300гр.;
• яблука - 1200 гр.;
• цукор - 2 ст.;
• лимонна кислота - 4 ч. л.;
• вода - 5 л.

Як закрити компот з фейхоа на зиму з обліпихою і яблуками:

Ягоди і фрукти потрібно промити під проточною холодною водою. Яблука нарізати ломтиками, вийнявши серединку. У фейхоа відрізати краї і розрізати плоди навпіл. Обліпиху перебрати, видаливши порчені і не красиві ягоди.

Плоди помістити в каструлю і додати воду, помістити на вогонь. Коли майбутній компот закипить, додати цукор. Продовжувати варити ще 10 хвилин. Якщо компот планується консервувати, то на цьому етапі слід додати лимонну кислоту. Якщо компот вживатимуть свіжим, лимонну кислоту додавати не слід.

Вимкнути каструлю і залишити напій наполягати протягом двох годин. Після цього компот можна розлити по банках і закрити металевими кришками. Після повного остигання банок, компот прибирають для зберігання.

Також за цим рецептом можна приготувати компот з фейхоа без цукру, тільки потрібно використовувати солодкі і щільні яблука.

Як зварити компот з фейхоа без закрутки

Рецептів багато і проявити фантазію теж є де. Так, замінивши в одному з рецептів яблука на груші, вийде абсолютно новий напій. Головне, продумати які продукти поєднуються між собою.

Стандартними продуктами для приготування компоту вважаються яблука, груші, вишня, черешня, полуниця. Все більшу популярність набирають заготовки з екзотичних фруктів. Приготування компоту з фейхоа на зиму є відмінним рішенням, оскільки фрукт має незвичайний смак і масу корисних речовин.

Фейхоа багатий аскорбіновою кислотою, вітамінами, магнієм, кальцієм, калієм, міддю, марганцем. Головною гідністю фрукту є велика концентрація йоду, завдяки якому зміцнюється імунна система, поліпшується робота серцево-судинної системи, стабілізується робота органів ЖКТ.

Особливості приготування компоту з фейхоа на зиму

Фейхоа вживають свіжим або консервованим. Часто з нього готують варення, джем, сік, компот, наливку. При купівлі ягід краще віддати перевагу ринку, там можна попросити спробувати або подивитися на свіжість фрукту. Для готування компоту підходять свіжі і сушені плоди. Додатковими інгредієнтами до фрукту є:

Фрукти повинні бути стиглими, м'якими і соковитими. Недозрілі екземпляри залишають доспівувати на сонці протягом 3-4 днів. Якісний фейхоа володіє прозорою м'коттю, екземпляри з коричневими нутрощами зіпсовані, їх відразу вибраковують. Запах фрукту схожий на суміш полуниці з ківі та ананасом.

Підготовка продуктів і посуду

Всі плоди ретельно омивають, бланширують в окропі. Шкірку не потрібно видаляти, слід лише відрізати хвостики. Часто в компот кидають сушений фейхоа, він добре розварюється і дає приємний аромат.

При бажанні фрукти очищають від шкірки, яку висушують і використовують для повторного приготування компота.

Перед початком консервації слід вибрати і підготувати тару для зберігання. Ємності повинні бути цілими, без тріщин, сколів, пошкоджень. Їх промивають у мильному розчині, ретельно сповіскують і стерилізують разом з кришками.

Найкращі рецепти

Завдяки своєму багатому складу фейхоа запобігає простудним захворюванням, зміцнює організм в холодну пору року, запобігає авітаміноз, анемії. Компот п'ють відразу після варіння або запасаються ним на зиму. Нижче будуть представлені найбільш актуальні рецепти приготування напою.

З плодами айви

Приготування екзотичного компоту неможливе без:

• 350-400 г фейхоа;
• 350-400 г айви;
• 350 г цукру.