Чавунна сковорода - незамінна помічниця на будь-якій кухні. Вона практична і довговічна. Сковороду з чавуну традиційно використовують для смаження м'яса, риби і смаженої картоплі з хрусткою корочкою. Однак з часом сковорода втрачає свою привабливість, із зовнішнього і внутрішнього боку покриваючись чорним шаром жиру і кіптяви. Як очистити чавунну сковороду від нагару і повернути їй колишній акуратний вигляд, читайте в цій статті.
Як очистити сковороду з чавуну магазинними чистячими засобами?
Простим, але дієвим методом чищення сковороди, є використання спеціальних чистячих засобів від жиру і нагару. Асортимент їх величезний і дозволяє вибрати доступний та ефективний засіб для видалення нагара зі сковороди. В основі хімічного засобу, як правило, міститься кислота, яка роз'їдає жир, при цьому, не пошкоджуючи поверхню посуду. Також відмінно відмиває нагар засіб для миття духових шаф:
- необхідно нанести достатню кількість чистячого засобу на поверхню посуду;
- помістити сковороду у великий пакет на 40 хвилин;
- ретельно промити кухонне начиння, використовуючи захисні рукавички.
Як позбутися багаторічного нагару за допомогою виварювання?
Одним з ефективних способів чавунного посуду є виварювання в мильному розчині з додаванням кальцинованої соди і силікатного клею.
Для приготування миючого розчину знадобиться:
- шматок господарського мила (72%);
- 0,5 склянки кальцинованої соди;
- тюбик канцелярського клею ПВА (150 р).
Хід роботи:
- Наповнити велику ємність для виварювання водою і поставити на плиту.
- Додаємо у воду мило, натерте на великій терці, соду і клей, і доводимо рідину до кипіння.
- Опускаємо сковороду в таз з мильним розчином і проварюємо її 15-20 хвилин.
- Потім вогонь можна відключити і залишити сковороду в розчині ще на 2-3 години, щоб шар нагару і жиру повністю відстав від стінок.
- Через кілька годин виймаємо очищену сковороду і видаляємо залишки чорного шару металевою щіткою.
Як очистити внутрішню пригорілу поверхню чавунної сковорідки?
У процесі смаження на дні сковороди з чавуну залишаються пригорілі частинки їжі, які легко видаляються за допомогою солі та соди:
- На дно посуду насипаємо жменю кухонної солі та соди, заливаємо водою.
- Ставимо чавунну сковороду на повільний вогонь на 30 хвилин.
- Через півгодини знімаємо сковороду з вогню і видаляємо залишки нагару миючим засобом.
Як відновити антипригарні властивості сковорідки?
Після «генеральної чистки» сковороди з чавуну, потрібно правильно обробити її поверхню, щоб їжа в процесі експлуатації не пригорала:
- Для цього, вимиту сковороду необхідно витерти насухо і протерти всю поверхню рослинним маслом.
- Потім відправити чавунний посуд у духовку, розігріту до 180 градусів.
- Сковорода повинна перебувати в духовці верх дном протягом години.
- За цей час олія просочить мікроскопічні пори в металі.
- Після такої процедури їжа не буде пригорати до сковороди.
Поради щодо догляду за чавунними сковородами
- Для довговічності улюбленої сковороди слід регулярно очищати її від нагару і кіптяви. Застарілий шар жиру очистити набагато складніше.
- Не рекомендується мити сковорідки з чавуну в посудомийній машині. Дана процедура може стати причиною появи іржі на внутрішній поверхні посуду.
- Не можна ставити розпечену сковороду під струмінь холодної води. Перш ніж виправляти її в мийку - остудіть до кімнатної температури.
- Щоб видалити забруднення з внутрішнього боку сковороди, використовуйте лише м'які абразивні губки або щітки.
Правильний і регулярний догляд за чавунною сковородою - запорука її довголіття і прекрасного зовнішнього вигляду.
