Австрийский пасхальный Райндлинг

Австрийский пасхальный Райндлинг

Время подготовки: 2 часа

Время приготовления: 40 мин.


Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: австрийская 

Назначение: Праздничные блюда 

В чём готовить: в духовке 

Ингредиенты

Тесто

Ванилин 1 г


Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

Маргарин 70 г

Молоко 200 мл

Мука пшеничная 500 г

Сахар 80 г

Яйца куриные 1 шт.

Начинка


Изюм светлый 80 г

Корица молотая 0.5 ч. л.

Курага 50 г

Масло сливочное 40 г

Орехи грецкие 50 г


Сахар 50 г

Чернослив вяленый 40 г

Пасхальный пирог с начинкой

Сегодня хочу поделиться с вами рецептом традиционной пасхальной выпечки Австрии.

Пасхальный райндлинг — это сдобный рулет с начинкой, испечённый в специальной круглой форме с отверстием посередине. Для начинки обычно берутся разные сухофрукты и орехи. Украсить готовую выпечку можно по своему усмотрению глазурью, посыпкой, шоколадом или просто посыпать пудрой.

Невероятно вкусная, ароматная праздничная выпечка. Очень рекомендую всем попробовать.


Как приготовить "Австрийский пасхальный Райндлинг" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1

Подготовим необходимые продукты: пшеничную муку, сахар, яйцо, маргарин, сливочное масло, сухие дрожжи, молоко, ванилин, корицу, изюм, курагу, чернослив и орехи.

Шаг 2

В 200 мл тёплого молока размешаем 1.5 ч. л. сухих дрожжей и 80 г сахара.

Шаг 3


Добавим 1 яйцо, 1 г ванилина и 70 г размягченного маргарина.

Шаг 4

Постепенно введём 500 г муки. Замесим тесто. Оставляем его на 80 минут подходить.

Шаг 5

Смешаем 50 г сахара с 0.5 ч. л. корицы.

Шаг 6

Тесто раскатаем в пласт толщиной 7-8 мм. Смажем тесто мягким сливочным маслом 40 г.

Шаг 7

Посыпаем сахаром с корицей.

Шаг 8

Выкладываем мелко нарезанные курагу 50 г, чернослив 40 г, грецкие орехи 50 г и изюм 80 г.

Шаг 9

Сворачиваем рулетом. Защипываем край рулета.

Шаг 10

Выкладываем рулет в круглую форму с отверстием. Оставляем расстояться на 30 минут.

Шаг 11

Отправляем в прогретую до 180°C духовку примерно на 40 минут.

Шаг 12

Готовую выпечку по желанию полить глазурью, посыпать посыпкой. Светлого праздника всем!

COM_SPPAGEBUILDER_NO_ITEMS_FOUND