Українські пасічники не можуть домовитися з експортерами.
Бджолярі відмовляються віддавати український мед на експорт через низьку ціну. Зараз їм пропонують 42 гривні за літр. Виробники меду чекають кращої пропозиції. Дискусія про експорт меду розгорнулася на конференції «Золота пасіка» в Миколаєві, де зібралися близько 200 пасічників з усієї країни. Голова Асоціації «Укрпчолопром» Валерій Домбровський каже, що політика занижених цін негативно відбивається на українському бджільництві. "Я розумію експортерів. І якщо вони не виконають контракти, Україна може випасти зі світового ринку. Адже Україна стабільно тримає в Європі перше місце з виробництва меду. І якого меду! "
Фахівець вважає, що проблема виникла через невідповідність ціни і якості. Українським виробникам доводиться занижувати якість свого меду.
"Такий соняшниковий мід, як в Україні, ніде не знайти. Діастазне число від 20 до 50, рівень вологості 17-21 ", - говорить експерт.
Діастазне число, про яке говорить Домбровський, це головний показник натуральності і зрілості меду. Чим він вищий, тим краще мід. Число знижується від нагрівання, а також з плином часу. Вже в перший рік може знизитися на третину, а на другий ще на половину. Але якщо діастазне число більше хоча б 12, його можна сміливо зберігати 2 роки. А якщо менше 7, то краще і не платити зовсім - медом це не вважається.
"А нам пропонують занизити показники нашого супер-стандарту. Кажуть, встановіть діастазне число 5, а вологість - 25. Це вже не мьод, а цукровий сироп! У нас угода з Євросоюзом про зону вільної торгівлі. Скільки вивіз, стільки і завезуть. Тобто ми вивеземо мід з діастазою 20-25, а в обмін отримаємо сироп ".
